Image

Makanan tinggi serat (meja)

Selulosa (serat makanan) - karbohidrat kompleks yang berasal dari tumbuhan, yang secara praktis tidak dipecah oleh enzim pencernaan. Penggunaan makanan yang kaya serat berkontribusi pada fungsi normal saluran pencernaan dan pemulihan mikroflora usus.

  • larut - ditemukan dalam bubur buah dan sayuran;
  • tidak larut - adalah bagian dari kulit buah dan batang tanaman, kulit sereal yang tahan lama dan unsur-unsur produk lainnya yang tidak dapat dicerna.

Manfaat Serat


Selulosa dihilangkan dari tubuh tidak berubah, karena secara praktis tidak dicerna dalam perut dan usus, tetapi melakukan banyak fungsi yang berguna dalam tubuh:

  • membentuk massa tinja dengan meningkatkan volume makanan yang dimakan;
  • memberikan tinja teratur dengan meningkatkan motilitas usus;
  • mengurangi jumlah racun dan racun dalam tubuh karena penyerapan dan pembuangan senyawa berbahaya bersama dengan feses;
  • mengurangi kemungkinan pembentukan batu di ginjal dan kandung empedu, karena menghilangkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada kerja yang lebih aktif dari sistem ekskresi;
  • menghilangkan zat karsinogenik yang mengarah pada perkembangan kanker dari usus;
  • mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah dengan beberapa cara: pertama, serat makanan memperlambat penyerapan lemak dari usus, kedua, meningkatkan produksi empedu aktif, yang diproduksi menggunakan lipoprotein densitas rendah;
  • meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, menghilangkan resistensi insulin dan kadar gula darah tinggi dengan memperlambat penyerapan karbohidrat sederhana di usus;
  • menghambat perkembangan proses kanker di usus kecil dan besar dengan mengurangi peradangan dan kerusakan pada mukosa gastrointestinal, serta oleh produksi mikroflora usus asam lemak dengan efek anti-kanker;
  • mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan mengurangi jumlah lipid dan glukosa dalam tubuh;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh sebagai hasil fermentasi kompleks serat makanan di usus dan pelepasan zat-zat yang berkontribusi pada berfungsinya semua jenis limfosit.

Asupan serat harian

Diet harian untuk orang dewasa harus mengandung 20-25 g serat, dan untuk anak-anak, tarifnya bervariasi, tergantung pada usia, dari 10 g dalam satu tahun hingga 18 g pada masa remaja.

Kurangnya serat dalam makanan menyebabkan gangguan pencernaan, sembelit, obesitas, perkembangan patogen dan mengurangi jumlah mikroflora usus yang menguntungkan, oleh karena itu perlu untuk memperluas diet dengan makanan yang mengandung serat dalam jumlah banyak.

Untuk menghindari kekurangan dan mempromosikan normalisasi saluran pencernaan, perlu menggunakan serat dalam proporsi berikut:

  • tiga perempat dari kebutuhan harian - larut, dalam bentuk sayuran dan buah-buahan;
  • seperempat - tidak larut, dalam bentuk bubur, roti atau kacang-kacangan.

Produk mana yang mengandung banyak serat (meja)


Di antara semua produk yang berasal dari tumbuhan, serat yang paling banyak ditemukan dalam kacang-kacangan, buah yang dikupas, sayuran mentah, kacang-kacangan, dan dedak. Dengan menggunakan daftar makanan yang kaya serat, kira-kira Anda bisa menghitung kandungan serat makanan, dan, jika perlu, perluas diet Anda.

Mengkonsumsi serat dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan pengobatan kanker.

Peneliti menyarankan hal yang sama tidak bisa dikatakan tentang asupan probiotik

Diet dapat memengaruhi efektivitas terapi kekebalan terhadap kanker. Dengan demikian, diet tinggi serat dapat mengubah mikroba usus dan membuat metode pengobatan lebih efektif, tetapi meminum probiotik dapat menyebabkan yang sebaliknya.

Para peneliti menguji orang-orang dengan melanoma yang menerima terapi kekebalan, yang disebut blokade PD-1 atau penghambatan pos pemeriksaan. Mereka yang melakukan diet tinggi serat lima kali lebih mungkin bahwa terapi akan menghentikan atau mengurangi tumor daripada mereka yang diet rendah serat, kata mereka pada 27 Februari pada konferensi pers yang diadakan oleh American Research Association. kanker.

Diet tinggi serat tampaknya berkontribusi pada koleksi mikroba usus yang lebih beragam, yang dikaitkan dengan hasil yang lebih baik dalam pengobatan blokade PD-1, kata Christine Spencer, peneliti di Institute of Cancer Immunotherapy. Parker di San Francisco. Tetapi suplemen probiotik - pil atau suplemen nutrisi yang seharusnya mengandung bakteri bermanfaat - sebenarnya mengurangi keragaman mikroba di usus pasien kanker, kata para ilmuwan.

Hanya sekitar 20-30 persen pasien kanker yang melihat bahwa tumor mereka berhenti tumbuh atau menyusut dengan bantuan imunoterapi dengan blokade PD-1. Spencer dan rekan-rekannya sebelumnya telah menentukan bahwa bakteri dalam keluarga Ruminococcaceae tampaknya meningkatkan respons terhadap pengobatan, tetapi para peneliti tidak tahu mengapa beberapa orang memiliki lebih banyak bakteri menguntungkan daripada yang lain.

Diet adalah salah satu cara untuk mengubah mikrobioma manusia, bakteri, jamur dan mikroorganisme lain yang hidup di tubuh dan di dalam tubuh. Karena itu, Christine Spencer dan rekan-rekannya dari Cancer Centre. MD Anderson di Houston mensurvei 113 orang dengan melanoma dalam diet mereka, termasuk penggunaan probiotik, dan mengambil sampel tinja dari masing-masing peserta.

Para peneliti menemukan bahwa 46 pasien yang mengonsumsi serat paling banyak dalam makanan mereka, termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, memiliki lebih banyak bakteri yang terkait dengan respons terhadap terapi kekebalan. Dan memang, pasien-pasien ini memiliki efek positif pada terapi. Partisipan yang makan lebih banyak daging olahan dan kelebihan gula memiliki lebih sedikit bakteri ini, dan tumor mereka lebih mungkin, walaupun sudah menjalani terapi kekebalan.

Lebih dari 40 persen pasien mengatakan mereka menggunakan probiotik. Orang-orang ini memiliki keragaman mikroba usus yang lebih sedikit dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi suplemen. "Banyak orang percaya bahwa probiotik akan baik untuk kesehatan, tetapi ini mungkin tidak berlaku untuk pasien kanker," kata Christina Spencer.

Pekerjaan baru melengkapi semakin banyak penelitian terbaru yang mengisyaratkan bahwa probiotik mungkin tidak memberikan manfaat kesehatan yang diharapkan oleh dokter dan pasien.

Meskipun datanya masih awal, penelitian ini menunjukkan bahwa mungkin ada cara untuk meningkatkan imunoterapi untuk pasien kanker, kata Cynthia Sears, seorang spesialis penyakit menular di Fakultas Kedokteran Universitas Johns Hopkins. “Ini adalah pekerjaan yang menarik dan harus dilanjutkan,” katanya.

Banyak penelitian telah mengaitkan diet tinggi serat dengan pengurangan risiko kanker dan peningkatan kesehatan lainnya. Menurut Sears, bahkan jika makan lebih banyak buah dan sayuran tidak meningkatkan efektivitas imunoterapi, "hal positifnya adalah Anda mungkin tidak membahayakan diri sendiri dengan diet tinggi serat."

C. Spencer et al. Respon mikrobioma usus dan imunoterapi dipengaruhi oleh faktor gaya hidup inang. Pertemuan Tahunan Asosiasi Riset Kanker Amerika, Atlanta, 2 April 2019.

Diet tinggi serat akan membantu mengobati kanker.

Pola makan yang memasukkan banyak buah, sayuran, dan biji-bijian dapat membuat imunoterapi lebih efektif melawan tumor, lapor Science News. Makanan yang kaya serat meningkatkan keragaman mikroba usus dan, antara lain, mendorong pertumbuhan bakteri dari keluarga Ruminococcaceae, yang meningkatkan respons tubuh terhadap pengobatan. Tentang penemuan mereka, para ilmuwan melaporkan pada pertemuan American Association for the Study of Cancer.

Para peneliti dari Parker Cancer Immunotherapy Institute (USA) mengamati pasien dengan kanker kulit (melanoma) yang dirawat dengan terapi kekebalan yang disebut "blokade PD-1", atau "penghambat titik kontrol". Orang-orang yang melakukan diet tinggi serat memiliki peluang lima kali lebih besar untuk menghentikan pertumbuhan atau mengurangi tumor daripada mereka yang makan lebih sedikit sayuran dan buah-buahan.

Hanya sekitar 20-30% pasien kanker yang merasa tumor mereka berhenti tumbuh atau menyusut dengan bantuan imunoterapi dengan blokade PD-1. Spencer dan rekan-rekannya sebelumnya telah menentukan bahwa bakteri dalam keluarga Ruminococcaceae mungkin meningkatkan respons terhadap pengobatan, tetapi para peneliti tidak tahu mengapa beberapa orang memiliki lebih banyak bakteri menguntungkan daripada yang lain.

Diet tinggi serat tampaknya membantu mendiversifikasi “perusahaan” kuman usus, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada hasil yang lebih baik dalam blokade PD-1. Tetapi probiotik - tablet atau suplemen nutrisi, yang seharusnya mengandung bakteri bermanfaat - tidak dapat membantu. Sebaliknya, mereka mengurangi keragaman mikroba di usus pasien kanker, para peneliti menemukan.

46 pasien yang mengonsumsi serat paling banyak dalam makanan mereka, termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, mengandung lebih banyak bakteri yang terkait dengan respons terhadap terapi kekebalan. Memang, pada pasien ini dimungkinkan untuk mengamati efek positif dari terapi. Dan peserta studi yang makan lebih banyak daging olahan dan kelebihan gula memiliki lebih sedikit bakteri dalam microbiome, dan tumor mereka merespon buruk terhadap pengobatan.

Lebih dari 40% pasien mengatakan mereka menggunakan probiotik. Mikrobioma orang-orang ini tidak begitu beragam, dibandingkan dengan mikrobiota orang-orang yang tidak mengonsumsi suplemen. "Banyak orang percaya bahwa probiotik akan bermanfaat bagi kesehatan, tetapi ini mungkin tidak berlaku untuk pasien kanker," kata Christine Spencer, ketua penulis penelitian.

[Foto: YULIA FURMAN / SHUTTERSTOCK]

20 makanan tinggi serat

Serat adalah bahan nabati yang tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Untuk menjaga kesehatan yang baik, penting untuk mengkonsumsi makanan yang kaya serat nabati dalam jumlah yang cukup. Tetapi diet harian kebanyakan orang tidak memberi mereka jumlah zat yang diperlukan. Untuk pria, tingkat serat makanan harian adalah 38 gram, untuk wanita - 25 gram (1.2).

Semua serat makanan dibagi menjadi dua kategori: serat tidak larut dan larut. Zat-zat ini adalah media nutrisi untuk mikroflora usus, berkontribusi pada peningkatan volume tinja dan membersihkan usus. Serat larut, berinteraksi dengan cairan di usus, berubah menjadi massa tebal yang menyerupai jeli. Perlahan bergerak di sepanjang saluran pencernaan, meningkatkan peristaltik. Mengonsumsi makanan yang kaya serat akan menciptakan rasa kenyang dan meningkatkan pencernaan. Dengan meningkatkan metabolisme, penyerapan nutrisi dan mengatur produksi hormon, serat makanan mengurangi kadar gula darah dan kolesterol (3).

Ingin meningkatkan kesehatan dan meningkatkan imunitas, perhatian besar harus diberikan pada nutrisi. Penting untuk meninjau menu harian Anda dan menambahkan makanan sebanyak mungkin yang mengandung banyak serat. Produk dengan jumlah kecil zat ini dapat diperkaya dengan serat dengan bantuan bahan tambahan makanan khusus. Saat ini, ada berbagai macam yang dijual. Mereka diproduksi dalam bentuk bubuk, tablet, dan kapsul. Dari semua varietas itu tidak sulit untuk memilih opsi yang paling cocok.

Baru-baru ini, diet berdasarkan penggunaan produk dengan kandungan serat yang tinggi telah menjadi Serat yang sangat populer: cara menurunkan berat badan dengan benar, 14 produk terbaik. Artikel ini menyajikan hasil penelitian ilmiah tentang manfaat penggunaan serat untuk menurunkan berat badan. Cara mengonsumsi serat, suplemen apa yang ada dan efek apa yang bisa Anda dapatkan.. Makanan seperti itu akan membantu tidak hanya menyingkirkan kelebihan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan. Ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang ingin makan dan menurunkan berat badan. Jangan lantas membuat diri Anda kelaparan. Makanan yang mengandung serat dalam jumlah besar enak baik sendiri maupun sebagai bagian dari hidangan. Produk-produk berikut dianggap sumber serat yang sangat baik:

Karenanya, proses menurunkan berat badan bisa sangat enak dan penuh.

Nanti di artikel ada daftar 20 produk yang mengandung banyak serat.

20 makanan tinggi serat

Kacang hitam

Kacang hitam bukan hanya produk yang lezat, tetapi juga sumber serat yang sangat baik. Satu gelas 172 gram produk mengandung 15 gram serat nabati. Ini adalah sekitar 40-60% dari asupan zat harian untuk pria dan wanita, masing-masing (2,4). Serat yang ada dalam kacang disebut pektin. Ini adalah serat yang larut. Dengan menjadi lengket dan seperti jeli di perut, pektin memperlambat pergerakan makanan dari perut ke usus dan menciptakan rasa kenyang yang abadi. Sebagai hasil dari perlambatan ini, nutrisi dan vitamin diserap lebih efisien (5).

Manfaat kacang hitam Kacang - manfaat kesehatan dan bahaya: 11 sifat yang berguna dari kacang dan kontraindikasi Bagaimana kacang bermanfaat dan apa potensi bahaya bagi tubuh yang dikandungnya - 11 sifat bermanfaat yang unik dari kacang untuk kesehatan kita dan kepada siapa itu dapat dikontraindikasikan. juga kaya akan protein dan zat besi. Lemak di dalamnya hampir tidak ada sama sekali (4).

Kandungan serat larut: 5,4 g per 129 g kacang rebus (6).

Kacang lima

Lima kacang Lima kacang: 6 khasiat yang berguna untuk kesehatan dan kecantikan Khasiat dan penyembuhan khasiat lima biji bagi tubuh kita. Di mana penyakit dianjurkan untuk menggunakannya dan apa kontraindikasi. Resepnya adalah memasak sederhana. atau kacang minyak - jenis kacang-kacangan khusus, ditandai dengan konsistensi berminyak dan rasa lembut krem. Dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi. Tapi lebih rendah dari kacang hitam. Itu terlihat seperti kacang putih besar dengan aroma yang lembut. Nilai gizinya kaya akan karbohidrat, protein, dan sedikit lemak. Pektin dalam kacang Lima secara efektif mengurangi kadar gula darah setelah makan (5). Mengurangi jumlah kolesterol.

Dalam bentuk mentahnya, kacang ini cukup beracun dan perlu direndam dalam air lama sebelum dimasak.

Kandungan serat larut: 5,3 g per 128 g biji lima (6).

Kubis brussel

Kubis Brussel dapat disukai oleh Kubis Brussel - 10 sifat yang berguna dan kontraindikasi untuk kesehatan 10 sifat yang paling berguna dari Kubis Brussel. Di bawah penyakit apa disarankan untuk makan kubis Brussel dan kepada siapa itu kontraindikasi. Komposisi kubis Brussel: kalori, mineral dan vitamin. atau benci, tetapi Anda tidak dapat menyangkal bahwa sayuran ini penuh dengan vitamin, mineral, serta berbagai zat yang melindungi dari kanker. Dan kubis jenis ini adalah produk serat tinggi. 156 gram kol (1 gelas ukur) mewakili sebanyak 4 gram serat nabati (8). Serat larut yang terkandung di dalamnya adalah sumber nutrisi yang sangat baik untuk bakteri usus yang bermanfaat. Mikroorganisme ini terlibat dalam sintesis vitamin B dan K, asam lemak rantai pendek. Zat penunjang kesehatan mukosa usus.

Kandungan serat larut: 78 g kecambah Brussel mengandung sebanyak 2 g serat (6).

Alpukat

Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran alpukat, tetapi telah mendapatkan popularitas besar di seluruh dunia. Berbagai alpukat Hass - yang paling terkenal dan dicintai oleh banyak buah. Ini dianggap sebagai sumber lemak tak jenuh tunggal, vitamin E, dan kalium. Dan keunggulan paling penting dari alpukat dapat dianggap kandungan seratnya dalam jumlah besar. Satu buah mengandung zat ini sebanyak 13,5 gram. Sepertiga dari buah, atau satu bagian darinya, memiliki 4,5 gram serat, dimana 1,4 gram merupakan serat larut (9,10). Alpukat benar-benar menonjol karena manfaatnya yang tak ternilai bagi tubuh manusia 12 sifat menguntungkan Alpukat. Apa alpukat yang berguna dan apa kontraindikasi. Alpukat - sifat yang menguntungkan dan kontraindikasi. Komposisi buah - nilai gizi, mineral dan vitamin. 12 khasiat bermanfaat bagi tubuh. Siapa yang tidak disarankan menggunakan alpukat. Fakta menarik tentang buah.. Dibandingkan dengan makanan kaya serat lainnya, mereka mengandung lebih sedikit nutrisi phytin dan oksalat yang dapat mengurangi penyerapan mineral dari makanan (11).

Kandungan serat larut: 2,1 g dalam setengah alpukat (6).

Ubi jalar

Ubi jalar atau ubi jalar - sumber sejumlah besar kalium, beta-karoten, vitamin kelompok B dan serat nabati. Satu buah berukuran sedang mengandung lebih dari 400% dari asupan vitamin A harian (12). Dan serat di dalamnya adalah sebanyak 4 gram, hampir setengahnya larut (12). Ubi Jalar Batata sangat Berguna - 15 Properti Berguna | Kegunaan ubi jalar Artikel ini membahas masalah utilitas dan kerusakan ubi jalar. Ada 15 sifat yang berguna dari sayuran ini, resep populer, metode memasak, manfaat untuk wanita dan pria, serta kontraindikasi. untuk konsumsi serat nabati.

Makan cukup serat sangat membantu untuk mengontrol berat badan. Ia mampu memengaruhi pengaturan produksi hormon kelaparan oleh tubuh dan menciptakan perasaan kenyang yang tahan lama. Ini membantu mengurangi nafsu makan dan mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi (13).

Isi serat larut: 1,8 g dalam 150 g produk yang direbus (6).

Brokoli

Brokoli adalah sayuran Cruciferae, sejenis kol. Paling sering, kol seperti itu memiliki warna hijau gelap, tetapi kadang-kadang Anda dapat menemukan varietas ungu. Ini luar biasa kaya akan vitamin K, yang meningkatkan proses pembekuan darah dalam tubuh. Serta asam folat, kalium dan vitamin C. Sifat antioksidan dan antitumor yang sangat baik dari kubis tidak luput dari perhatian (14,15).

Brokoli Kubis Brokoli Kubis - 14 sifat yang berguna. Manfaat dan bahaya brokoli. Penyakit apa yang disarankan untuk menggunakan brokoli dan kepada siapa itu dikontraindikasikan. Apa saja zat bermanfaat yang terkandung dalam kol brokoli dan bagaimana itu berguna bagi tubuh kita. Komposisi kimia - vitamin, mineral, nilai gizi. sangat kaya serat makanan: dalam 100 gram produk mereka sebanyak 2,6 gram. Lebih dari setengahnya dapat larut (14). Sejumlah besar serat nabati yang terkandung dalam brokoli memiliki efek positif pada pencernaan dan kesehatan usus. Zat ini memakan banyak bakteri yang menghuni saluran pencernaan manusia. Mereka memproduksi, dalam aktivitas vitalnya, asam lemak rantai pendek, seperti butirat dan asetat.

Isi serat larut: 1,5 g dalam setengah gelas (92 g) produk rebus (6).

Turnip Turnip - 13 properti yang sangat berguna. Manfaat dan bahaya lobak. Zat apa yang bermanfaat yang terkandung dalam lobak dan bagaimana itu bermanfaat bagi tubuh kita. Penyakit apa yang disarankan untuk menggunakan lobak dan kepada siapa itu dikontraindikasikan. Komposisi kimia - vitamin, mineral, nilai gizi. Fakta menarik tentang lobak. - Akar nabati. Buah-buahan besar digunakan sebagai pakan ternak, dan buah-buahan kecil dimakan oleh orang-orang. Turnip adalah tambahan yang bagus untuk diet sehari-hari. Ini sangat kaya akan kalium, kalsium, vitamin K dan C (16).

Anda dapat meningkatkan jumlah serat yang dikonsumsi dengan menambah hidangan menu harian Anda dari lobak. Dalam satu bagian produk mengandung 5 gram serat makanan, 3,4 di antaranya larut (6,16).

Kandungan serat larut: 1,7 g per 82 g lobak rebus (6).

Pir

Pir Manfaat dan bahaya pir, 12 fakta ilmiah Lima sifat buah pir bermanfaat bagi manusia. Apa pir yang bermanfaat bagi wanita dan pria. Komposisinya - vitamin dan nutrisi dalam buah pir. Manfaat kesehatan dan bahaya pir. - buah-buahan yang sangat bergizi, lezat dan menyegarkan. Dianggap sebagai sumber yang kaya vitamin C, potasium, dan berbagai antioksidan (17). Kandungan serat di dalamnya cukup tinggi dan jumlahnya mencapai 5,5 gram dalam satu buah berukuran sedang. Serat larut adalah 29% dari total serat makanan. Mereka diwakili terutama oleh pektin (17,18).

Karena kandungan pir yang tinggi dalam fruktosa dan sorbitol, penggunaannya mungkin memiliki efek pencahar pada usus. Ini harus dipertimbangkan untuk orang yang menderita sindrom iritasi usus besar dan berhati-hati dengan jumlah buah yang dimakan (17).

Kandungan serat larut: 1,5 gram per buah sedang (6).

Kacang

Kacang adalah bahan utama untuk memasak hidangan seperti cabai con carne - makanan Meksiko yang terbuat dari kacang, sayuran dan daging. Hidangan panas, sup, hidangan sayur juga tidak lengkap tanpa kacang. Sajikan sebagai lauk.

Kacang pinto kacang - 6 sifat yang berguna dan kontraindikasi Kacang pinto yang cerah, berwarna-warni, dan indah juga sangat berguna bagi kesehatan kita. Artikel ini menyajikan enam sifat unik dan bermanfaat dari kacang pinto untuk tubuh kita dan kepada siapa itu dapat dikontraindikasikan. Ini dianggap sebagai produk dengan kandungan tinggi tidak hanya serat, tetapi juga karbohidrat kompleks, protein. Zat besi dan kalsium ditemukan dalam jumlah kecil dalam kacang-kacangan, tetapi praktis tidak ada lemak sama sekali (19). Serat larut dalam kacang diwakili oleh zat khusus - pektin.

Banyak orang mengalami kesulitan mencerna kacang. Dalam hal ini, harus dimakan dengan hati-hati. Anda harus mulai dengan porsi kecil dan secara bertahap meningkatkannya. Jadi Anda bisa menghindari kembung dan rasa tidak nyaman di usus.

Isi serat larut: 3 g dalam 133 g kacang rebus (6).

Buah ara

Buah ara atau anggur adalah buah dari pohon subtropis milik keluarga mulberry. Buah ara dimakan baik segar maupun kering. Buah ara mentah tidak dapat dimakan, karena mereka menghasilkan jus kaustik. Buah ara mengandung banyak zat bermanfaat 12 sifat buah ara yang bermanfaat. Apa buah ara yang berguna dan apa kontraindikasi. Berguna sifat buah ara segar dan kering. Penyakit apa yang disarankan untuk menggunakan buah ara. Kandungan buah ara - vitamin, mineral dan nilai gizi. Kontraindikasi - penyakit yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Fakta menarik.. Diantaranya: protein, lemak, asam organik, natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium. Buah ara segar dan kering adalah makanan kaya serat. Serat larut yang terkandung di dalamnya, memperlambat pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Akibatnya, ada penyerapan zat bermanfaat yang lebih baik (20).

Sejak zaman kuno, buah ara telah digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai obat untuk sembelit. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan pada anjing, mengungkapkan bahwa pasta dari buah ara dapat meningkatkan pencernaan pada hewan yang menderita sembelit. Tidak ada percobaan seperti itu dilakukan pada manusia (21).

Kandungan serat larut: 1,9 g per 37 g buah kering (6).

Nektarin

Nektarin adalah varietas persik yang memiliki kulit seperti kulit halus. Mereka tumbuh di daerah dengan iklim sedang dan hangat. Nectarine - produk dengan tingkat serat yang tinggi dan tidak hanya Nectarine - 10 sifat yang bermanfaat Manfaat dan bahaya nektarin untuk kesehatan Anda - 10 sifat yang berguna dan kontraindikasi. Di mana penyakit dianjurkan untuk menggunakan nektarin dan kepada siapa buah ini dapat dikontraindikasikan.. Ada banyak vitamin A, B, C, kalium, magnesium, zat besi dan berbagai antioksidan (22,23). Sekitar setengah dari zat berserat yang terkandung dalam nektarin larut dalam air (6,22).

Kandungan serat larut: 1,4 g dalam nektarin ukuran sedang (6).

Aprikot

Aprikot adalah buah harum kecil berwarna kuning atau oranye, terkadang dengan sisi kemerahan. Buah-buahan ini cukup diet dan mengandung sedikit kalori. Aprikot Aprikot sangat kaya - 12 sifat bermanfaat dan kontraindikasi dari 12 sifat aprikot paling berguna bagi kesehatan Anda. Nutrisi dalam aprikot - vitamin, mineral, kalori. Penyakit apa yang disarankan untuk menggunakan aprikot dan kepada siapa mereka dikontraindikasikan. vitamin: A, C, B1 dan PP. Dan mineral: fosfor, kalium, magnesium (24). Tiga aprikot medium memiliki 2,1 gram serat makanan, yang sebagian besar larut (6,24).

Di negara-negara Asia, aprikot telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Mereka digunakan untuk memperkuat dan melindungi jantung dari penyakit (25). Mereka juga berguna untuk pencernaan. Eksperimen yang dilakukan pada hewan pengerat menunjukkan bahwa berat tinja pada tikus yang diobati dengan selulosa dari aprikot lebih tinggi daripada pada hewan yang hanya menerima serat yang tidak larut (25).

Kandungan serat larut: 1,4 g dalam tiga buah (6).

Wortel

Wortel - akar sayuran oranye dari bentuk lonjong, yang merupakan bagian dari banyak hidangan. Gunakan dalam sup, salad, hidangan daging, ikan, dan sayuran. Dan bahkan dalam makanan penutup. Pertama-tama dikenal karena kandungan beta-karotennya yang kaya, yang mampu di dalam tubuh berubah menjadi vitamin A. Zat-zat ini sangat penting untuk menjaga ketajaman visual dan kesehatan mata (26).

Satu porsi wortel iris, dengan berat 128 g, mengandung 4,6 g zat serat nabati. Dari jumlah tersebut, 2,4 g larut (27). Konsumsi harian wortel Wortel - 13 properti yang berguna. Apa wortel yang berguna dan apa kontraindikasi. Wortel - sifat yang sangat berguna dari sayuran. Komposisinya - nilai gizi, mineral dan vitamin. 13 khasiat bermanfaat bagi tubuh. Siapa yang tidak dianjurkan makan wortel. Fakta menarik. dalam komposisi aneka hidangan begitu hebat sehingga produk makanan ini bisa menjadi pemasok utama serat dalam tubuh.

Isi serat larut: 2,4 g per 128 g wortel rebus (6).

Apel

Apel - buah yang paling sering dimakan oleh orang di seluruh dunia. Ada banyak varietas apel alami dan hibrida. Cicipi mereka juga memiliki berbagai macam.

"Siapa pun yang makan apel sehari tidak terjadi pada dokter" adalah pepatah Inggris kuno yang cukup benar. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa konsumsi teratur buah-buahan ini melindungi terhadap terjadinya banyak penyakit kronis (28).

Apel mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. 20 fakta tentang apel: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia. Artikel ini menyajikan 20 sifat paling bermanfaat bagi kesehatan manusia. Penyakit apa yang sangat dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan ini. Manfaat apel untuk menurunkan berat badan. Apa kontraindikasi yang digunakan.. Mereka kaya akan pektin, yang sangat penting bagi kesehatan. Dipercaya mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan pencernaan (29.30).

Isi serat larut: 1 g dalam satu apel rata-rata (6).

Jambu biji

Jambu biji adalah buah berbentuk buah pir dari daerah tropis. Itu didistribusikan dari Meksiko ke Amerika Selatan. Buah jambu biji tidak besar, dengan kulit hijau gelap dan bubur cahaya. Sebagai bagian dari satu jambu biji, ada sebanyak 3 gram serat makanan, sepertiga di antaranya larut (6,31).

Terbukti bahwa buah jambu biji - 12 khasiat bermanfaat dan kontraindikasi buah, jus dan daun. 12 sifat yang berguna dari buah jambu biji dan kontraindikasi nya. Komposisi dan jambu kalori. Penyakit apa yang disarankan untuk menggunakan jambu biji dan siapa yang harus menahannya. Fakta menarik tentang jambu biji. mengurangi gula darah, kolesterol total, trigliserida dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada orang sehat. Ini dapat terjadi di bawah pengaruh pektin terlarut dalam buah, yang memperlambat penguraian gula oleh tubuh (32).

Kandungan serat larut: 1,1 g dalam satu jambu biji mentah (6).

Biji rami

Biji rami - biji sangat kecil dari rami tanaman. Mereka dianggap sebagai salah satu budaya tertua yang ditanam oleh manusia.

Mereka mengandung nutrisi dan dapat dengan mudah meningkatkan nilai energi makanan seperti smoothie, roti, sereal, berbagai makanan penutup dan kue-kue. Taburkan satu porsi bubur dengan sedikit biji rami, Anda dapat meningkatkan kandungan serat di dalamnya sebesar 3,5 gram, dan protein sebesar 2 gram. Flax Seed Flax Seed - 15 sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi Flax syamya - manfaat dan bahaya: 15 sifat bermanfaat yang unik dari biji rami untuk tubuh kita, serta kontraindikasi untuk penggunaannya. Sifat rami yang bermanfaat untuk kesehatan wanita, penurunan berat badan dan banyak lagi. dianggap sebagai salah satu sumber nabati terbaik dari lemak omega-3 omega-3: 12 makanan dengan kandungan asam lemak maksimum. Artikel ini berisi tabel dua belas makanan yang mengandung jumlah maksimum asam lemak omega-3: ikan berlemak, ganggang, produk-produk asli tumbuhan. (33)

Untuk manfaat yang lebih besar dan penyerapan yang lebih baik, biji rami direkomendasikan untuk direndam dalam air semalaman. Ini akan membantu serat makanan untuk bergabung dengan cairan dan membentuk massa seperti gel agar-agar, yang membantu pencernaan.

Isi serat larut: 0,6-1,2 g dalam satu sendok makan (14 g) biji rami (6).

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari Biji bunga matahari adalah semua tentang manfaat dan bahaya dari 12 luar biasa, sifat menguntungkan dari biji bunga matahari untuk tubuh kita, serta apa kontraindikasi penggunaannya. Semua tentang manfaat dan bahaya benih bagi kesehatan kita. - Ide yang bagus untuk camilan. Pecinta biji sangat beragam. Beberapa membeli kernel mereka sudah dibersihkan. Yang lain lebih suka mengelupasnya sendiri, sambil menerima kesenangan khusus. Seperempat cangkir biji bunga matahari mengandung lebih dari 3 gram serat, dimana 1 gram larut. Inti mereka mengandung protein, magnesium, selenium, zat besi, serta lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal (6.34).

Isi serat larut: 1 gram per 35 gram biji biji (6).

Hazelnut

Hazelnut Kacang hazelnut - manfaat dan bahaya dari 13 sifat hazelnut yang berguna bagi tubuh kita. Apa manfaat kacang-kacangan ini bagi kesehatan kita dan potensi bahaya yang ditimbulkannya pada diri mereka. atau hazelnut adalah jenis kacang khusus milik keluarga Birch. Varietas berbuah besar disebut hazelnut. Paling sering, mereka digunakan dalam persiapan cokelat, permen, kue dan permen lainnya.

Seperempat cangkir hazel mengandung sekitar 3,3 gram serat nabati, yang 1,1 gram zat larut. Hazelnut juga kaya akan beberapa zat lain, di antaranya vitamin A, C, E, K, B1, lemak tak jenuh, makro, dan unsur mikro (6.35).

Kandungan serat larut dalam kacang, memberi mereka kemampuan untuk secara menguntungkan mempengaruhi kesehatan jantung. Kurangi risiko berbagai penyakit jantung dan kurangi jumlah kolesterol jahat LDL (36).

Kandungan serat larut: 1,1 g per 34 g hazel (6).

Oat dianggap sebagai salah satu sereal gandum yang paling serbaguna dan bermanfaat - 10 sifat penyembuhan dan 10 sifat gandum yang unik, bermanfaat dan penyembuhan untuk tubuh kita. Apa yang bermanfaat untuk gandum kesehatan dan apa kontraindikasi penggunaannya.. Ini digunakan untuk membuat bubur untuk sarapan, kue, roti dan produk roti lainnya.

Oats - produk yang cukup kaya serat. Ini mengandung bentuk serat nabati, yang disebut beta glucan. Ini terkait dengan penurunan kolesterol "jahat" dan normalisasi jumlah gula dalam darah. Diketahui bahwa makan hanya 3,6 gram oatmeal beta-glukan dapat mengurangi kemungkinan penyakit pembuluh darah dan jantung (37,38).

Sekitar 100 gram biji-bijian kering sereal ini mengandung 10 gram serat. Dari jumlah ini: 5,8 g bahan tidak larut dan 4,2 g-larut (3,6 g di antaranya adalah beta glukan) (39,40,41). Ini adalah beta glukan yang memberikan tekstur lembut yang menyenangkan pada oatmeal.

Kandungan serat larut: 1,9 g per 233 g piring gandum matang (6).

Barley

Banyak orang cenderung mengikat jelai gandum - manfaat dan bahaya: 10 sifat yang berguna, kontraindikasi dan penggunaan sereal gandum Segala sesuatu tentang manfaat dan bahaya sereal gandum untuk tubuh kita. Apa penyakit yang direkomendasikan untuk menggunakan jelai dan kapan mungkin dikontraindikasikan - 10 sifat bermanfaat unik jelai, kontraindikasi dan resep medisnya. hanya dengan proses pembuatan bir Bir - lebih baik atau berbahaya? 10 fakta ilmiah tentang bir. 10 studi ilmiah tentang efek bir pada tubuh kita. Di mana penyakit bir berguna dan apa kontraindikasi penggunaannya.. Tapi ruang lingkup sereal ini lebih luas daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Barley digunakan untuk mengentalkan sup, semur, risotto. Produk ini mengandung 3,5-55,9% beta glukan, yang dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit jantung (42). Ada di dalamnya jenis serat larut lainnya, seperti psyllium, guar gum, pectin (42).

Kandungan serat larut: 0,8 gram dalam setengah gelas (79 g) jelai siap saji (6).

Kesimpulan

Seperti bisa dilihat dari artikel, daftar makanan kaya serat cukup besar. Selulosa ditemukan di hampir semua makanan yang berasal dari tumbuhan. Dalam beberapa jumlah ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, sereal, kacang-kacangan. Tetapi para pemimpin dalam isi zat ini adalah:

  • biji rami;
  • Kubis brussel;
  • alpukat;
  • kacang hitam

Penggunaannya bermanfaat tidak hanya untuk meningkatkan bentuk, tetapi juga untuk meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Serat larut meningkatkan fungsi usus, mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol dan menormalkan gula darah. Informasi lebih lanjut tentang kandungan serat dan nutrisi lain dalam makanan nabati dapat ditemukan pada tabel (6).

Dari beragam makanan berserat tinggi, setiap orang dapat memilih yang paling enak dan sehat untuk diri mereka sendiri. Tetapi penting untuk diingat bahwa meningkatkan konsumsi serat tanaman harus dilakukan secara bertahap dan hati-hati. Jadi saluran pencernaan akan dapat, tanpa masalah, untuk beradaptasi dengan mode operasi lain dan akan secara memadai menanggapi asupan serat larut dalam jumlah besar. Penting juga untuk tidak lupa minum cukup cairan. Ini diperlukan untuk membentuk zat seperti gel yang membantu pencernaan dari serat larut.

Daftar buah-buahan yang kaya serat

Serat merupakan komponen makanan yang sangat diperlukan, berkontribusi pada fungsi normal usus. Setiap orang harus memahami pentingnya serat makanan ini dan memasukkan makanan yang kaya serat dalam makanan sehari-hari mereka. Ini termasuk buah-buahan tertentu, yang tidak hanya berkontribusi pada menghilangkan zat beracun dari tubuh, tetapi juga membantu mengurangi berat badan.

Manfaat dan bahaya serat

Serat adalah komponen makanan yang, ketika pecah, membentuk glukosa, yang diperlukan untuk menciptakan dasar sel jaringan. Tubuh manusia sendiri tidak menghasilkan serat makanan ini, oleh karena itu, dipaksa untuk menerimanya melalui makanan. Pada saat yang sama, makanan harus termasuk dalam kelompok karbohidrat khusus yang tidak dapat dicerna oleh lambung. Serat mungkin memiliki serat kasar atau lunak. Komponen makanan kasar terutama terdiri dari selulosa, dan lunak - dari resin, pektin dan selulosa. Dengan demikian, serat lunak dapat larut sepenuhnya dalam jus lambung.

Tubuh manusia tidak dapat sepenuhnya menyerap serat makanan, strukturnya yang kasar memungkinkan produk berada di perut untuk waktu yang lama, memberikan perasaan kenyang. Berkat mereka, seseorang makan lebih sedikit, yang memungkinkan pengaruh menguntungkan pada berat badannya. Dengan bantuan serat Anda bisa menghilangkan sembelit. Ini membantu membersihkan tubuh dari zat karsinogenik, yang dalam jumlah besar dapat menyebabkan keracunan.

Serat kasar, saat berada di saluran pencernaan, melakukan banyak fungsi yang bermanfaat. Mereka memungkinkan Anda untuk menstabilkan kadar glukosa dalam darah, menghilangkan kolesterol jahat dan memperbaiki berat badan seseorang. Dari sudut pandang energik, makanan semacam itu tidak menguntungkan tubuh, tetapi menstabilkan kerja semua organ.

Ahli gizi telah menemukan bahwa 35-45 g serat per hari sudah cukup untuk orang dewasa, sementara anak-anak hanya membutuhkan 10 g. pelaku diet harus makan 35 gram serat per hari.

Serat kasar diperlukan untuk pengaturan kadar glukosa alami dalam tubuh. Tetapi untuk memasukkan produk-produk tersebut dalam diet Anda secara bertahap diperlukan untuk memberikan waktu bagi tubuh untuk terbiasa dengan makanan tersebut. Transisi mendadak ke nutrisi yang tepat dapat berkontribusi pada masalah perut.

Makanan Serat Tinggi

Agar tidak mengalami masalah pencernaan, seseorang perlu mengonsumsi serat dalam jumlah cukup setiap hari. Pastikan tingkat asupan harian memungkinkan inklusi dalam makanan yang kaya serat.

Apa itu serat?

Ini adalah jenis karbohidrat khusus, yang disebut serat makanan, yang tidak dicerna dalam tubuh manusia. Mereka, memasuki perut, diubah menjadi molekul gula, tidak membusuk, dikeluarkan dari tubuh.

Serat menormalkan gula darah, yang memiliki efek langsung pada perasaan kenyang dan lapar. Berkat karbohidrat khusus ini, makanan bergerak di sepanjang saluran pencernaan (saluran pencernaan). Kurangnya serat makanan dalam tubuh memicu sembelit, suatu pelanggaran metabolisme.

Kebutuhan harian akan serat

Menurut ahli gizi, orang dewasa dan anak-anak membutuhkan sekitar 20-30 g serat makanan setiap hari. Diet rata-rata orang, pada umumnya, tidak termasuk produk yang mampu menutupi laju ini. Biasanya, orang dari segala usia mengkonsumsi maksimal 15 gram serat per hari.

Olahraga meningkatkan kebutuhan serat makanan. Untuk atlet yang terlibat dalam latihan kekuatan, laju harian naik menjadi 38-40 g, ini disebabkan oleh peningkatan volume dan asupan kalori.

Serat - disintesis atau nabati?

Serat dapat dikonsumsi dalam bentuk pil dan suplemen olahraga. Analog yang disintesis lebih rendah dari sumber nabati serat makanan. Dalam 150-200 g guci di akun serat untuk 5-10%, yaitu, dua tunjangan harian.

Dalam 100 g aditif, yang didasarkan pada biji rami dan thistle, kulit gandum, kue, ada 5-15 g serat makanan. Dalam komposisi produk, mereka dimasukkan sebagai karbohidrat, dan, oleh karena itu, satu sendok teh mengandung 1-2 g serat.

Mengapa manusia modern kekurangan serat?

Alasannya terletak pada diet, yang terdiri dari permen, makanan ringan, produk dari tepung olahan, nasi putih untuk hiasan, jus kemasan dan produk lainnya, hampir tanpa vitamin dan serat. Tidak mungkin untuk mengisi kekurangan ini dengan mengonsumsi vitamin kompleks dan serat yang disintesis.

Jika tidak ada sayuran dalam menu, dan buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk manisan atau bentuk lain dengan karbohidrat cepat, ini berdampak negatif bagi kesehatan, meningkatkan risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, dan obesitas. Untuk menghindari hal ini memungkinkan penggunaan makanan alami, yang membentuk pola makan yang sehat dan seimbang.

Makanan apa yang paling banyak mengandung serat?

Legum, Turki dan kacang polong biasa, tepung gandum utuh, dedak dan alpukat mengandung sekitar 10-15% serat makanan dari massa keringnya sendiri. Sebagian kecil dari produk-produk ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan sekitar 5-10 g karbohidrat ini.

Serat memasuki tubuh dari selada, kol putih dan kembang kol, kentang yang belum dikupas, ubi, brokoli, labu, wortel, kacang hijau, asparagus, biji-bijian gandum, pir, pisang, apel, stroberi, blueberry, jeruk, kismis, mangga, kacang.

Penggunaan serat yang benar

Kelebihan serat juga memiliki konsekuensi negatif. Mengkonsumsi serat makanan dalam jumlah besar dapat menyebabkan kembung. Karbohidrat khusus ini mengurangi penyerapan nutrisi yang diperlukan bagi atlet yang melakukan diet untuk mendapatkan massa otot.

Tingkat harian paling baik dikonsumsi dalam beberapa tahap:

  • 5 g saat sarapan - bubur atau muesli;
  • 10-15 g untuk makan siang - kacang-kacangan atau nasi merah, buah;
  • dari 10 hingga 15 gram saat makan malam - alpukat, sayuran hijau.

Menu dapat bervariasi. Yang utama adalah mematuhi tingkat yang disarankan.

Tabel Fiber

Data tabular didasarkan pada "indikator ideal", tidak dapat dianggap sebagai sumber seratus persen informasi yang benar. Jumlah serat makanan tergantung pada metode penanaman yang diterapkan dan persiapan lebih lanjut. Memasak melembutkan serat, yang memungkinkan tubuh untuk lebih mudah mencerna dan menyerap karbohidrat ini.

Tidak semua tabel valid. Dalam jeruk banyak ditempatkan di kepala daftar sumber serat. Seratus gram buah mengandung maksimum 1,5 g. Lebih baik fokus pada produk apa yang memiliki lebih banyak serat daripada sekadar angka.

Meja Fiber Tinggi

Ekologi konsumsi. Makanan dan Minuman: Setiap orang yang peduli dengan kesehatan mereka harus memasukkan makanan dalam makanan sehari-hari mereka.

Makanan apa yang banyak mengandung serat

Selulosa adalah salah satu cara terbaik untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan fungsi usus normal. Karena itu, setiap orang yang peduli dengan kesehatannya harus memasukkan dalam makanan sehari-hari makanan yang mengandung serat, untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh, untuk mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular.

Selulosa dibagi menjadi dua jenis:

Makanan kaya serat dari jenis pertama - apel, kol, buah jeruk, brokoli, makanan, berbagai beri, biji, gandum. Serat ini dapat diubah menjadi massa seperti agar-agar, memperlakukan perut lebih hati-hati.

Serat tanaman yang tidak larut ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, biji-bijian (terutama di kulitnya), di kulit sayuran dan buah-buahan.

Makanan apa yang mengandung serat

Orang dewasa membutuhkan 20-30 gram serat untuk menghindari masalah pencernaan, mikroflora usus, eliminasi racun dan logam berat. Karena itu, penting untuk mengetahui makanan apa yang memiliki serat.

Banyak serat yang mengandung:

Daftar produk yang mengandung banyak serat diawali dengan sayuran yang biasa kita makan. Wortel, mentimun, tomat, bit, kacang polong, kacang-kacangan, brokoli, lobak - sayuran yang kaya serat.

Makanan yang mengandung serat juga termasuk buah-buahan, beri, dan kacang-kacangan. Terutama pir, apel, anggur, persik, pistachio, dan buah ara.

Tetapi memiliki kandungan serat tertinggi:

jenis biji-bijian lainnya.

Roti sangat berguna dengan dedak.

Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa produk-produk yang mengandung banyak serat harus dikonsumsi segar, mereka tidak boleh dikenai perlakuan panas.

Hindari bahan tambahan berikut dalam produk: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Banyak orang mengkonsumsi susu, ikan, daging, keju, berpikir bahwa mereka memperkaya tubuh mereka dengan serat yang bermanfaat, tetapi kami mencatat bahwa ini adalah produk yang tidak mengandung serat.

Jumlah serat dalam makanan

Daftar makanan tinggi serat. Jumlah serat dalam produk yang ditunjukkan per 100 gram:

Kacang dan kacang polong - 15%;

Nasi putih dan gandum - 8%;

Oat dan gandum - 8-10%;

Kacang-kacangan, almond, zaitun -10-15%;

Sayuran segar - 2-5%. Sayuran dengan serat terbanyak: kacang hijau, kecambah brussel, brokoli, asparagus, wortel;

Berry - 3-7%. Raspberry dan blackberry mengandung serat tingkat tinggi;

Buah dan buah jeruk - 5-10%. Sebagian besar serat dalam buah-buahan berikut: pisang, buah persik, pir dan apel.

Tabel Produk Serat

Anda bisa dengan cepat membuat sendiri diet, termasuk produk yang mengandung serat. diterbitkan oleh econet.ru

Nama

Makanan apa yang mengandung banyak serat: daftar isi sayuran dan buah-buahan

Massa asal organik mengandung serat berlubang. Pleksus serat ini adalah serat yang tanpanya tubuh manusia tidak bisa eksis. Serat ini disebut selulosa (selulosa, granulosis).

Selulosa tidak dicerna dalam tubuh, karena merupakan bagian tanaman yang paling kasar, dan membutuhkan banyak waktu untuk mencernanya. Namun, untuk sistem pencernaan, keberadaan karbohidrat lambat ini sangat diperlukan.

Perhatikan! Bagian sementara dari serat melalui tubuh memberinya pembersihan dari sampah makanan, racun dan racun, kelebihan lemak. Jadi, serat tanaman melakukan fungsi medis usus.

Apa itu granulosa, pengaruhnya terhadap tubuh?

Cara seseorang makan, makanan apa yang dia makan, secara langsung mempengaruhi kesehatannya, termasuk penampilan dan kesejahteraannya.

Seiring dengan makanan, sejumlah besar vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang melewati jalur kompleks untuk membelah, mengubah dan menyerap ke dalam plasma memasuki tubuh.

Serat berbeda. Dan bahkan jika unsur itu tidak terurai menjadi komponen-komponen yang bermanfaat, tidak dicerna dalam perut dan keluar dalam bentuk aslinya, kepentingannya bagi manusia tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.

Apa gunanya serat

  • Makanan kaya serat, menormalkan metabolisme dan mengembalikan usus.
  • Makanan dengan banyak serat membantu menurunkan berat badan dengan aman tetapi cepat. Seseorang merasa kenyang setelah makan porsi kecil, akibatnya pound yang tidak perlu hilang.
  • Konsentrasi gula dalam darah dinormalisasi dan dikurangi.
  • Stimulasi peristaltik diaktifkan.
  • Membersihkan sistem limfatik.
  • Tubuh dibersihkan dari racun, terak, lendir usus dan lambung, lemak yang tidak diinginkan.
  • Tingkat kolesterol dalam darah turun, yang memiliki efek profilaksis pada pencegahan risiko pengembangan penyakit kardiovaskular.
  • Serat otot diperkuat.
  • Menurut beberapa ahli, serat membantu mencegah kanker.

Selulosa disajikan dalam beberapa bentuk, yang berbeda dalam fungsinya.

Kelompok yang dapat larut termasuk pektin, alginat, resin dan zat-zat lainnya. Jelly, mereka memiliki kemampuan untuk menyerap sejumlah besar air.

Serat tanaman yang tidak larut tidak mudah rusak. Menyerap air, itu hanya membengkak seperti spons. Ini memfasilitasi aktivitas usus kecil. Kelompok yang tidak larut meliputi hemiselulosa, lignin, selulosa.

Selain itu, serat dibagi secara asal menjadi sintetis dan alami. Tanpa diragukan lagi, zat yang dibuat dalam kondisi buatan, dengan kegunaannya lebih rendah daripada alami, yaitu, yang awalnya terkandung dalam produk apa pun.

Perhatikan! Makanan yang mengandung serat (daftar di bawah) memberikan rasa kenyang, memberikan energi pada tubuh sepanjang hari, menjaga makan berlebihan dan menambah berat badan, membuat Anda merasa bebas dan bebas.

Makanan kaya serat

Setiap orang harus mengetahui daftar produk yang mengandung banyak serat tanaman. Karena zat ini berasal dari alam, bahan tersebut harus dicari dalam sumber yang sesuai, yang dapat dibagi menjadi beberapa kelompok.

Minyak hewani dan nabati

Minyak herbal tidak diragukan lagi memiliki nilai gizi yang lebih besar daripada lemak hewani (mereka tidak sepenuhnya serat makanan), membawa tubuh pasokan mineral dan vitamin yang sangat besar.

Tetapi dalam situasi dengan serat tanaman, ini tidak terjadi. Ini terkandung tidak hanya dalam kue dan tepung yang berbeda, yaitu, apa yang tersisa setelah ekstraksi minyak tertentu. Makanan kaya serat adalah biji bunga matahari, labu, rami, biji wijen.

Saat memilih roti, perlu diperhatikan jenis tepung apa yang dibuat. Preferensi harus diberikan pada roti gandum atau tepung gandum. Ini harus dimakan roti sereal dan sereal.

Sayangnya, hanya sayuran mentah, tidak diproses secara termal, buah-buahan dan beri mengandung serat makanan, sehingga serat tidak diawetkan dalam proses pembuatan jus.

Kacang-kacangan

Sejumlah besar serat makanan ditemukan dalam kacang-kacangan. Kernel almond, hazelnut, dan kenari yang paling kaya. Ada selulosa dalam pistachio, kacang tanah, kacang mete.

Nah, untuk penderita diabetes, penting untuk mengetahui apakah Anda bisa makan kacang di diabetes, meskipun faktanya mereka memiliki kandungan serat yang tinggi.

Sereal dan sereal

Serat terkandung di sebagian besar sereal:

Hanya satu syarat - kelompok tidak boleh diperlakukan sebelumnya, harus utuh. Cadangan serat dalam tubuh dapat mengisi kembali beras yang dimurnikan dan tidak dimurnikan, tetapi dedak dianggap paling berguna dalam hal ini.

Sayuran

Itu penting! Sayuran selama perlakuan panas kehilangan sejumlah besar serat, jadi preferensi harus diberikan pada makanan mentah.

Beberapa dari mereka bahkan direkomendasikan untuk dikonsumsi langsung dengan kulit dan biji-bijian, karena unsur-unsur dalam sayuran inilah yang diakui sebagai sumber serat utama (penting untuk diabetes mellitus).

Sayuran ini sangat kaya akan serat makanan:

  1. Bayam.
  2. Asparagus
  3. Kubis putih.
  4. Brokoli
  5. Wortel
  6. Ketimun.
  7. Lobak
  8. Bit
  9. Kentang

Perwakilan dari keluarga kacang-kacangan juga merupakan sumber serat larut dan tidak larut yang baik.

Buah dan beri

Hanya sedikit orang yang tahu buah dan buah apa yang kaya serat makanan. Ada banyak serat dalam buah-buahan kering, kurma, kismis, aprikot kering. Jika makan pagi seseorang mengandung koktail yang bermanfaat ini, energi dan semangat akan disediakan untuknya sepanjang hari.

Perlu makan secara teratur:

Buah-buahan ini akan menghilangkan kekurangan serat tubuh.

Susu dan produk-produknya

Susu, semua yang dihasilkan darinya dan produk lain yang berasal dari hewan (telur, daging) tidak mengandung serat makanan.

Tabel jumlah serat dalam makanan

Angka-angka didasarkan pada serat dalam gram per porsi produk.